Die üppig grünen Felder von Le Domaine de Saint Aubin waren einst dem Zuckerrohranbau gewidmet. Heute ist es eine Station der historischen Tee Route und berühmt für sein altes Kolonialhaus und die traditionelle Rumbrennerei.
Das Anwesen befindet sich in der Nähe der Südküste der Insel, in der Nähe von Riviere des Anguilles. Hier können Sie auf eigene Faust über das Gelände spazieren oder an einer Führung teilnehmen und tropische Gewürzgärten, Vanilleorchideen und Anthurien Kulturen entdecken. Es werden außerdem auch Rumverkostungen angeboten.
Ein Besuch ist nicht vollständig, ohne einen Abstecher in das alte Haus, das als nationales Kulturerbe erhalten wurde. Im Inneren befindet sich ein traditioneller Speisesaal, in dem das Mittagessen mit Blick auf den Garten serviert wird.
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